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Un régime pauvre en cholestérol réduit le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral

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Nutrition saine pour le cœur: concentrez-vous sur les aliments à faible taux de cholestérol

Les recommandations pour une alimentation saine pour le cœur devraient se concentrer sur les aliments naturellement faibles en cholestérol. Cela ressort d'un nouveau rapport publié par l'American Heart Association.

En mangeant des aliments tels que les légumes, les fruits, les grains entiers et les protéines maigres ainsi qu'en évitant le sel, la viande transformée et les sucres ajoutés, le «mauvais» cholestérol LDL peut être réduit au minimum.

Remplacez les graisses saturées par des graisses polyinsaturées

L'opinion, publiée par l'American Heart Association dans son magazine Circulation, indique que les gens devraient éviter les graisses saturées et plutôt consommer des graisses polyinsaturées présentes dans les aliments comme le poisson et certains types de noix.

"Les graisses saturées - principalement contenues dans les produits d'origine animale tels que la viande et les produits laitiers entiers ainsi que dans les huiles tropicales - devraient être remplacées par des graisses polyinsaturées telles que l'huile de colza ou de soja", a déclaré Jo Ann Carson dans un communiqué de presse.

«Les aliments riches en sucre et en sodium (sel) devraient être limités», a déclaré le scientifique qui a co-publié le rapport.

Manger de la viande transformée ou rouge peut être dangereux

L'avis comprenait une analyse de diverses études nutritionnelles qui ont trouvé un lien entre le cholestérol dans les aliments et un niveau plus élevé de cholestérol nocif dans le sang.

Les chercheurs n'ont pas mesuré le cholestérol HDL - le «bon» cholestérol - dans le sang des participants, ce qui aurait pu influencer les résultats.

Le cholestérol dans le sang est produit dans le foie et utilisé pour construire des cellules. Cependant, les aliments riches en graisses saturées, comme les produits laitiers riches en graisses et la viande transformée ou rouge, provoquent un taux de cholestérol excessif dans le sang.

Cela peut entraîner la formation de dépôts durs dans les artères, ce qui peut bloquer la circulation sanguine et provoquer des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Cuisine méditerranéenne recommandée

«Compte tenu de la relation entre le cholestérol alimentaire et le risque de maladie cardiovasculaire, il ne faut pas négliger deux aspects de la nutrition», a déclaré Carson, professeur à la retraite de nutrition clinique à l'UT Southwestern Medical Center de Dallas.

"Premièrement, la plupart des aliments qui ajoutent du cholestérol au régime américain sont généralement riches en graisses saturées, ce qui est fortement lié à un risque accru d'obtenir trop de cholestérol LDL", a déclaré l'expert.

"Deuxièmement, nous savons grâce à une variété d'études scientifiques que de saines habitudes alimentaires telles que les approches méditerranéennes et diététiques pour arrêter l'hypertension (DASH) sont intrinsèquement faibles en cholestérol", a-t-elle déclaré.

Les aliments riches en cholestérol sont également acceptables en petites quantités

Selon le rapport, certaines quantités d'aliments riches en cholestérol peuvent être consommées sans danger. Par exemple, la consommation d'œufs dans les études examinées n'était pas significativement associée à un risque de maladies cardiovasculaires.

Il est acceptable de manger un œuf entier ou l'équivalent, comme trois onces (environ 85 grammes) de crevettes, par jour. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux exigences de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Se gonfler:

  • American Heart Association: Les régimes pauvres en cholestérol peuvent aider à réduire les maladies cardiaques et le risque d'accident vasculaire cérébral (consulté le 18 décembre 2019), American Heart Association
  • Circulation: Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association, (consulté le 18 décembre 2019), Circulation



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