Plantes médicinales

Créer une spirale d'herbes

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Rien ne vaut les herbes fraîches du jardin. Ils ne sont pas une comparaison avec les herbes en pot cultivées dans le commerce qui sont disponibles au supermarché. Ces derniers sont produits à peu de frais et rapidement, en raison d'une fertilisation excessive et d'une croissance hâtive, ils ne conviennent généralement que pour une seule récolte. Alors, qu'est-ce qui s'oppose à la création de votre propre lit d'herbes dans le jardin? Avec l'aide d'une spirale d'herbes - ou d'escargot d'herbes - vous pouvez utiliser de manière optimale l'espace pour une grande variété d'herbes, à la fois horizontalement et verticalement. Il s'intègre parfaitement dans le jardin naturel. Avec seulement quelques matériaux et un peu de préparation, la construction de la spirale d'herbes est une entreprise simple même pour les amateurs de jardins inexpérimentés - nous entrerons plus en détail dans la deuxième partie de l'article. Mais d'abord quelques informations sur l'origine de ces spirales.

Spirales

Une spirale, du latin spira, est un corps en forme de spirale, c'est-à-dire une ligne courbe qui tourne autour d'un point fixe - un axe. La spirale peut déjà être trouvée dans les tunnels magiques et les anciennes images chamaniques en tant qu'élément central. Avec les Hopi d'Arizona ainsi qu'avec les chamans de Sibérie. Dans la nature, les spirales peuvent être trouvées dans les plantes, dans les escargots et les pantalons coupe-vent. Les tourbillons d'eau et les galaxies de l'espace sont pour la plupart en spirale - tout comme notre ADN. Les vis tiennent dans le matériau en raison de leur forme en spirale, les escaliers en spirale fonctionnent en spirale. La spirale est un symbole du chemin de ce monde à l'au-delà, du monde visible au monde invisible.

En science, la spirale est une demi-poutre qui tourne dans un plan autour de son point final. Archimède dit qu'un point sur le demi-faisceau se déplace à une vitesse uniforme - une courbe de tours autour d'un point fixe.

La spirale est un symbole de création, car le chemin vers et hors de la spirale représente le chemin vers le monde, les esprits, les dieux, l'univers, de la vie à la mort, de la mort à la vie. La spirale est le symbole de l'erreur et de la découverte. Les cathédrales chrétiennes représentent des spirales ainsi que des ornements celtiques, des colonnes grecques et des bijoux de l'âge du bronze. Cercle, simple, double, spirales multiples caractérisent l'art le plus ancien, les dessins rupestres et les céramiques.

Les Navajos peignent des images de sable en forme de spirale. Vos voisins Pueblo dansent des danses en spirale au début de la nouvelle année. Les Mayas ont vu le point fixe de la spirale au solstice d'hiver. Ils ont aidé le soleil sur leur chemin avec un jeu de balle qui représentait le cosmos. En Inde, la spirale est le symbole de la renaissance, psychologiquement elle représente le renouvellement en retournant aux racines.

La cause de la signification symbolique peut résider dans l'observation des spirales dans les processus élémentaires de la vie: les tours du cerveau sont en spirale, les intestins aussi. Introduire, digérer et excréter de la nourriture, qui donne naissance à une nouvelle vie - cela reflète le processus de la vie.

La spirale des herbes

Comme nous venons de l'apprendre, une spirale aborde notre inconscient d'une manière particulière. C'est une autre raison pour laquelle c'est une excellente forme pour un lit d'herbes. Mais une telle spirale d'herbes a même une utilité pratique: elle permet de tirer des plantes de différents climats dans un espace confiné. Une telle spirale s'enroule autour d'un tas de pierres de bas en haut, les plantes sont placées en spirale entre les pierres.

Origine de la spirale d'herbes

La spirale australienne Bill Mollison a inventé la spirale herbacée en 1978 en tant que permaculture. Son modèle était les images de sable des aborigènes. En 1988, il a publié "Permaculture: Un manuel du designer" et a souligné la signification universelle de la spirale dans la nature et en tant que symbole pour les peuples dits primitifs. Sa spirale d'herbes a fait sensation dans le monde entier et est maintenant largement utilisée par les petits jardiniers d'herbes et les jardiniers professionnels. En plus des herbes culinaires courantes, les herbes sauvages trouvent également leur place ici.

Emplacement de l'escargot aux herbes

Dans le meilleur des cas, le lit est placé près de la cuisine afin que les herbes soient toujours facilement accessibles. Personne ne veut parcourir tout le jardin par mauvais temps, et les plantes sont plus faciles à arroser pendant les étés secs. Plus l'endroit est abrité, mieux les élèves s'épanouiront en automne et par temps pluvieux orageux.

Un étang sur le côté sud de la spirale est idéal pour cela. L'eau non loin du sol assure un microclimat humide et réfléchit en plus la lumière et la chaleur. Ce «pied» de la spirale est destiné aux herbes qui aiment l'humidité - comme la menthe ou le woodruff. L'étang doit être au sud de la spirale des herbes, de sorte que les plantes aquatiques reçoivent encore suffisamment de lumière du soleil même pendant les saisons de faible luminosité.

La structure

La partie inférieure de la spirale doit répondre aux besoins d'humidité des plantes aquatiques, selon les besoins, un véritable bassin ou un tonneau à eau convient. Le cresson et la menthe aiment l'humidité, et une telle zone humide peut également attirer les jardiniers.

La partie médiane de la spirale est constituée d'humus, c'est-à-dire de compost. Le sol est plus perméable que dans la zone humide. C'est principalement à l'ombre partielle. La coriandre, l'estragon, le carvi, l'origan, la ciboulette, la pimpinelle ou l'aneth y conviennent. Mais aussi la bourrache (attention, elle est envahie), le fenouil, l'absinthe, le cerfeuil, l'oseille, la capucine et la roquette poussent bien ici.

La zone de séchage forme la partie supérieure vers le côté sud de la spirale. L'humus est ici mélangé avec du sable; le sol est si perméable et maigre. L'eau de pluie s'écoule rapidement, les herbes sont directement exposées au soleil. Les herbes de la Méditerranée prospèrent ici: sauge, hysope, sarriette, thym, lavande, origan, romarin et curry.

Il y a peut-être déjà un étang dans le jardin, du côté nord duquel il y a suffisamment d'espace pour une telle spirale de pierre. En fonction de l'espace, nous pouvons également créer simplement un «vrai» bassin, avec revêtement de bassin et attache de banc de pierre. Le diamètre de la spirale doit être d'au moins 2,3 mètres, des versions plus grandes sont également possibles. Le sol à l'intérieur de la spirale ne doit couler qu'avant la plantation des plantes. Le mur doit donc être érigé à l'automne et immédiatement rempli de substrat.

Construction d'étangs et habitants d'étangs

Un «étang balcon» est plus simple et plus pratique qu'un véritable étang. Vous avez d'abord besoin d'un vieux bac. Un tonneau en bois est encore plus beau, mais une baignoire en ciment sert le même but. Nous creusons un trou dans la profondeur et la taille de ce canon. On peut entourer le bord d'un mur de terre d'environ 20 cm de haut et le fixer avec des pierres à l'extérieur. Pour ancrer fermement le mur de terre, la ciboulette convient aux espaces ouverts inférieurs entre les pierres et autour de ce mur de terre. Ensuite, vous mélangez du sable avec de l'argile et remplissez jusqu'à la moitié. Versez de l'eau sous le rebord et mettez-y les plantes des marais. Les plantes flottantes telles que la morsure de grenouille ou le potamot conviennent pour cela. Les iris en particulier attirent le regard ici. Il est préférable de les laisser dans le pot pour plus de maintien. Diverses variantes d'un lit de marais de balcon sont également possibles.

En tant que véritable jardinier d'herbes aromatiques, vous êtes écologiquement orienté et veillez également au bien-être du monde animal: il y a des puces d'eau dans le commerce des aquariums, ainsi que des escargots d'eau. Les bécasseaux, grenouilles, chrysopes et diverses libellules viennent tout seuls s'ils aiment le biotope. Une racine, une pierre et de l'écorce dans l'eau peuvent servir d'entrée. Les tritons ou les crapauds, qui pourraient trouver refuge dans les pierres naturelles de la spirale, se reproduisent idéalement sur place.

L'étang donne de l'humidité aux plantes inférieures, le mur de pierre montant fournit de l'ombre. Au sommet, la terre est assez sèche. Dans la plus petite zone, la spirale répond donc aux exigences allant de humide-ombragé - à semi-humide-semi-ombragé - à ensoleillé-sec.

Construction du lit

Pour une spirale d'herbes, le jardinier cherche d'abord un endroit ensoleillé d'au moins 2,30 mètres de diamètre. C'est soit du côté nord (si nécessaire également nord-est / nord-ouest) d'un étang existant - soit nous pouvons créer une mini piscine selon la description ci-dessus. Nous fixons ensuite le contour de la spirale avec des chevilles - n'oubliez pas l'enroulement. Un cordon relie les enjeux pour une vue d'ensemble. Ensuite, nous soulevons la terre de 30 cm dans la zone inférieure.

La meilleure façon de construire le mur est comme un mur sec. Les pierres sont empilées les unes sur les autres sans mortier. En conséquence, de nombreux organismes utiles peuvent trouver un abri dans le jardin - les lézards, les bourdons sauvages et les vers lents adorent les murs secs. Les pierres que nous utilisons sont au goût. Les pierres des champs et l'ardoise semblent naturelles, mais la brique, le clinker et la brique ont le même objectif. Il peut y avoir un stock de pierres restant, celles-ci peuvent être combinées à volonté. Il est seulement important d'avoir une certaine taille pour que le mur se dresse. Si les pierres sont trop petites, vous devez aider avec du mortier. Nous empilons les pierres les unes sur les autres; le mur doit mesurer environ 60 centimètres de haut en bas et s'enrouler jusqu'à un mètre de haut au milieu. Les pierres compensées maintiennent non seulement la stabilité de la spirale, mais offrent également un espace de vie pour les insectes, les cloportes, les araignées et les tritons.

Pour la spirale, nous tirons les pierres vers le haut comme un escalier, ce qui signifie que nous commençons par la zone humide et sautons une pierre à chaque rangée extérieure. Cela crée une pente. En bas la spirale reste plate, en haut elle devient plus raide.

Nous remplissons la spirale résultante avec du gravier ou du gravier comme base, juste une fine couche en dessous; nous remplissons à moitié la partie médiane de petites pierres. La pierre ponce, le sable grossier et la lave sont idéaux. Cette couche est utilisée pour le drainage: les herbes méditerranéennes sont utilisées pour sécher les étés, leurs racines meurent dans l'engorgement. Le drainage se fait de haut en bas: l'eau s'écoule vers les plantes au sol qui aiment l'humidité.

Nous remplissons la terre de gravier. Ci-dessous, nous prenons de la terre de jardin normale et l'enrichissons de compost. Au milieu, nous utilisons de la terre de jardin sans compost, et nous remplissons la «partie méditerranéenne» d'un mélange de gravier, de calcaire, de sable et de terre.

Emplacements des usines

La spirale d'herbes offre de l'espace pour les plantes annuelles et vivaces. Le cresson au goût épicé pousse directement à «l'étang», et la délicieuse noix d'eau dans l'étang. Les vivaces sont la menthe, la truffe des bois, la mélisse et la livèche. Vous vous sentez à l'aise dans la partie inférieure humide de la spirale vers la zone de l'étang. La menthe poivrée se reproduit sous terre et devient rapidement une malédiction - aussi savoureuse que goûteuse et aussi importante qu'une herbe médicinale. Pour propager la menthe, nous pouvons simplement déplacer des parties de la plante vers d'autres endroits ombragés du jardin. Il en va de même pour la mélisse, qui se propage également rapidement. Avec la menthe et la mélisse, il vaut donc la peine d'envisager de les placer dans un pot sans fond afin qu'elles ne prennent pas l'espace des autres herbes.

Nous devons planter ou semer du basilic, de l'aneth et du tulsi chaque année, tout comme la coriandre, la marjolaine et le cresson. Ceux-ci peuvent simplement être semés un peu plus tard pour pouvoir également être récoltés frais à la fin de l'automne. La lavande, la sauge et le romarin, par contre, poussent et poussent à nouveau chaque année. Le thym, la sarriette des montagnes, l'estragon et l'ail sauvage sont également des plantes vivaces. La ciboulette et le persil rétrécissent en cas de fortes gelées, tout comme le romarin et le thym. La sauge peut croître en hauteur et en largeur. On la plante juste dans un coin comme la livèche pour qu'elle ne devienne pas incontrôlable.

Placement des plantes

Les plantes sont plantées au printemps ou au début de l'été, plus il fait chaud, plus il faut arroser les herbes. Le cresson, le cerfeuil et le persil peuvent être semés directement sur place au début de l'année, ils poussent bien même par temps frais. Les plantes peuvent encore être introduites dans le sol à l'automne si cela se produit à temps avant le gel.

Si les herbes doivent prospérer, il en va de même comme d'habitude dans le jardin: les grandes et robustes enlèvent la terre, l'eau et le soleil aux sensibles. La ciboulette et les herbes à l'ail vont bien ensemble. L'origan, la menthe et le thym se ressemblent également, et grâce aux huiles essentielles qu'ils contiennent, ils offrent également une bonne défense contre les ravageurs de leurs plantes secondaires.

Le basilic, la marjolaine et l'aneth s'harmonisent; La bourrache et le persil sont un cœur et une âme. Ciboulette et persil - c'est la peine de mort pour ce dernier. L'aneth et la sauge ne s'aiment pas, le carvi et le fenouil se détestent, le cerfeuil et la coriandre sont comme le feu et l'eau. Il est donc conseillé de se demander s'il y a des voisins inappropriés avant de planter. Un plan en spirale sur papier peut aider à identifier les incompatibilités entre les voisins de l'usine. Si nécessaire, des pierres intermédiaires de délimitation peuvent également être placées dans la spirale pour mieux séparer les plantes.

Couper et récolter les herbes

Le soin le plus important pour les herbes est la taille ou la récolte régulière. C'est le seul moyen pour les plantes de former de nombreuses nouvelles pousses et de rester magnifiquement touffues. Nous avons donc réduit au plus tard fin février (avant le nouveau tournage), si nécessaire également au début de l'été et à l'automne. Selon la façon dont les herbes poussent, une plus grande quantité peut être récoltée pour sécher à ce stade. Bois de lavande, thym, romarin et sauge - dans ces sous-arbustes, les tiges des fleurs sont coupées avec un peu de feuillage au plus tard après la floraison (jusqu'en septembre).

Plus nous coupons de bois, meilleur sera le vert. Nous pouvons couper au maximum les deux tiers de la masse verte, sinon les plantes mettront beaucoup de temps à récupérer. La taille au printemps peut être plus forte que la taille d'automne car les plantes poussent plus. Les herbes, qui appartiennent aux petites plantes vivaces (vivaces), sont coupées au maximum à cinq centimètres du sol avant les nouvelles pousses au printemps. Si une grande partie a déjà été récoltée à la fin de l'été, la coupe ne devrait être légère qu'au printemps. Les herbes récoltées peuvent être consommées fraîches, suspendues pour sécher ou congelées pour s'adapter.

Arrosage et fertilisation

La spirale herbacée est une permaculture dont le drainage utilise la pluie comme arrosoir; au début, nous devons arroser soigneusement, une fois par semaine. Nous partons du haut et versons de plus en plus vers le bas. La deuxième année, nous arrosons au besoin, c'est-à-dire lorsque les herbes deviennent molles et décolorées, ou lorsque la pluie s'arrête plus longtemps. Mais une fois que la spirale d'herbes «système» est en marche, nous n'arrosons qu'occasionnellement la zone inférieure - l'eau se soulève.

Nous devons garder un œil sur le drainage. Si le sol durcit, pas assez d'eau pénètrera jusqu'aux racines. Ratisser une fois par mois suffit pour éviter cela.

L'engrais chimique est interdit dans le jardin naturel et modifie également le goût de certaines herbes. Nous fertilisons une fois au printemps et une fois en automne avec du compost, une fertilisation azotée légère unique avec du fumier liquide auto-agitant est également possible au début de la saison de croissance. Attention, après la fertilisation, les mauvaises herbes poussent d'autant mieux, cela doit être désherbé régulièrement.

Bouillons pour renforcer les plantes

Les plantes plantées n'ont en moyenne pas d'exigences élevées en matière de fertilisation, mais elles ont toujours besoin d'un apport équilibré en minéraux dans le sol. En cas de pénurie de ces substances, un bouillon à base de consoude, d'orties ou de prêle peut faire des merveilles.

Les lisiers fournissent rapidement aux plantes les substances dont elles ont besoin au printemps pour pousser et mettre sur les fruits. L'azote et le potassium sont particulièrement abondants. Contrairement au compost, le mélange liquide peut être absorbé par les plantes beaucoup plus rapidement. Les nutriments sont disponibles sous une forme disponible pour les plantes et ne doivent pas être convertis par les organismes du sol.

Si le lisier est utilisé de manière professionnelle, il ne sent pas intensément, mais sent juste légèrement. Pour faire un fumier liquide, cueillez simplement les orties ou la prêle et hachez-les un peu. Cela peut être fait en déchirant ou avec un sécateur, il est préférable de mettre des gants avec des orties. Un demi-kilo d'herbes fraîches et cinq litres d'eau sont nécessaires pour cinq litres de fumier liquide. Il est préférable d'utiliser l'eau de pluie pour cela, les bactéries qu'elle contient aident les processus de pourriture du lisier et il est également exempt de chaux.

Un vieux seau ou un grand bol désaffecté convient comme conteneur pour la production. Il est recommandé de le couvrir de manière aérée après le mélange afin qu'aucun animal ne tombe dedans ou que les escargots ne se soulèvent. Mettez les feuilles et l'eau ensemble dans le récipient, remuez. Versez une petite poignée de farine de pierre dessus, pour enrayer l'odeur désagréable. Maintenant, remuez vigoureusement tous les jours, ajoutez un peu de poudre de pierre si nécessaire. Le lisier prend au moins deux semaines avant de pouvoir être utilisé. Il peut facilement rester dans le jardin pendant plusieurs semaines jusqu'à ce que les feuilles se soient mal décomposées. Diluer avec de l'eau au moins 1:10 pour l'arrosage; le bouillon seul est trop fort pour les plantes.

Entretien hivernal

De nombreuses herbes de la Méditerranée ne sont pas rustiques. Le romarin et la lavande en particulier sont assez sensibles, ils ne peuvent supporter que quelques degrés Celsius en dessous de zéro. Nous pouvons les laisser hiberner dans des pots, dans l'abri de jardin ou dans le jardin d'hiver. Des seaux en polystyrène, une toison de jardin, des broussailles ou des feuilles peuvent également offrir une protection adéquate. Les plantes ont également besoin d'eau en hiver, et de nombreuses herbes soi-disant congelées ont juste soif. Les jours sans gel, nous arrosons surtout dans la zone humide. Il est préférable de le faire directement le matin car les racines fonctionnent mieux à des températures plus élevées que pendant le froid la nuit.

Murs en pierre sèche et lit en pierre des champs

Si vous ne pouvez pas trouver un endroit approprié pour une spirale d'herbes, vous pouvez obtenir le même succès avec un mur en pierre sèche et un lit surélevé. Un tel lit surélevé nécessite beaucoup moins d'espace qu'une spirale complète d'herbes, trois mètres carrés d'espace peuvent généralement encore être trouvés sur le bord de la propriété, un terrain peut être planté sur un tel lit. Une spirale d'herbes n'est rien de plus qu'un mur sec en spirale - et si un tel mur est utilisé pour séparer le jardin des voisins, il prend à peine de la place. Dans un lit surélevé, nous pouvons faire pousser des herbes qui ont besoin de beaucoup de soleil. Le piment et le paprika aiment aussi cette chaleur racinaire, il existe de nombreuses variétés sur le marché qui conviennent également à la culture en extérieur. Un tel lit convient également à la plantation d'un petit jardin de parfum. Les fleurs attirent les abeilles sauvages et les bourdons.

D'un autre côté, si vous avez beaucoup d'espace, vous pouvez également créer un lit de pierre des champs au lieu d'une spirale d'herbes. Les grosses pierres naturelles offrent le même jeu de soleil et d'ombre, de froid et de chaleur que les couches de la spirale sur le sol. Si la spirale est trop complexe, vous pouvez également empiler un tas de pierres de lecture. Pour ce faire, nous inclinons uniquement les pierres des champs ramassées et les enrichissons avec les mêmes mélanges de terre que la spirale. Cependant, quelques grosses pierres doivent être utilisées pour cela, sinon les trous dans le sol ne conviennent pas comme trou de plantation.

Conservation et pharmacie

Il en va de même pour la spirale comme pour les autres murs en pierres sèches: ce sont des habitats importants pour les espèces animales menacées. Les serpents serpents, les lézards, les rampes lentes, les crapauds, les abeilles sauvages et les coléoptères du sol les adorent. Nous pouvons donc faire quelque chose contre la mort des insectes et la protection contre les insectes. Si nous nous assurons qu'il y a aussi des crevasses, des fissures et des cavités entre les pierres, nous pouvons alors observer des haies brunes, des merles et des troglodytes à la recherche d'insectes.

De plus, les murs en pierres sèches protègent le sol car leur drainage ralentit l'eau et stoppe ainsi l'érosion du sous-sol. L'eau s'infiltre plus lentement et les racines la prennent tout aussi lentement. Les espaces entre les pierres garantissent que l'eau n'appuie pas sur le mur.

Les murs en pierres sèches étaient autrefois répandus dans l'agriculture à petite échelle, mais aujourd'hui, ils sont malheureusement souvent victimes du remembrement des terres. Quiconque crée un escargot aux herbes avec des pierres naturelles sert également à protéger la nature et les espèces. Nous aidons également en complétant nos herbes culinaires avec des plantes naturelles utiles: sur la couche solaire, par exemple, un sac à main en pierre, des fleurs de la faim, un œillet de Pentecôte et d'éboulis, sur le losange de la paroi latérale ombragée, un éperon d'alouette jaune et des fougères. Les types typiques sont l'orpin blanc, la tête de serpent commun, la potentille, la cannelle et l'euphorbe cyprès.

Certaines plantes murales sont des plantes médicinales presque oubliées: la fougère rayée à tige brune peut être bouillie en "thé"; la laque d'or contient de la chiranthine glycoside et la joubarbe du toit aide à lutter contre les blessures cutanées, les piqûres et les coups de soleil. En plus des herbes de cuisine, nous pouvons également utiliser notre spirale d'herbes comme pharmacie à domicile.

Dans de tels murs en pierre sèche, non seulement les crapauds ou les amphibiens trouvent une retraite - dans un endroit ensoleillé, les lézards des sables aiment aussi les échappatoires entre les racines. Chaque jardinier peut se considérer chanceux d'héberger ces conspécifiques dans le jardin, car ils détruisent des tonnes d'escargots, de larves et de coléoptères. L'utilisation de pesticides ou de répulsifs chimiques contre les insectes devient inutile, en particulier dans le jardin écologiquement planifié.

(Dr Utz Anhalt, dp)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Se gonfler:

  • Bill Mollison, Reny Mia Slay: "Handbook of Permaculture Design", Permaculture Academy à Alpenrau, 2012
  • Irmela Erckenbrecht: "The Herbal Spiral: Building Instructions - Herbal Portraits - Recipes", pala verlag gmbh, 2012
  • Ben-Erik van Wyk, Coralie Wink, Michael Wink: «Handbook of Medicinal Plants: An Illustrated Guide», Scientific Publishing Company, 2003


Vidéo: Créer une spirale aromatique Permaculture - Truffaut (Octobre 2022).