Nouvelles

Infection à Campylobacter: de nombreux Allemands sont porteurs du dangereux germe de la diarrhée sans le savoir

Infection à Campylobacter: de nombreux Allemands sont porteurs du dangereux germe de la diarrhée sans le savoir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Le germe de cuisine répandu est inconnu de nombreuses personnes

Le poulet est particulièrement souvent contaminé par Campylobacter, mais la contamination par l'agent pathogène n'est pas rare non plus pour d'autres aliments. On estime qu'environ neuf millions d'infections à Campylobacter surviennent chaque année dans l'Union européenne. Cependant, selon une enquête de population réalisée par l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), cette diarrhée est inconnue de nombreuses personnes en Allemagne, alors que presque tout le monde connaît Salmonella, par exemple.

Le germe de cuisine répandu est inconnu de nombreuses personnes

On estime qu'il y a environ neuf millions d'infections à Campylobacter dans l'Union européenne chaque année. Ces bactéries, que l'on retrouve à plusieurs reprises sur des aliments comme les œufs et le poulet dans ce pays, provoquent la diarrhée chez l'homme. Les agents pathogènes peuvent parfois mettre la vie des personnes immunodéprimées en danger. Néanmoins, les germes répandus dans la cuisine sont inconnus de la plupart des gens, comme l'a montré une enquête récente.

Maladies diarrhéiques dangereuses

Campylobacter peut provoquer des infections qui comprennent des symptômes tels que fièvre, maux de tête, douleurs musculaires, douleurs articulaires, diarrhée et douleurs abdominales.

Dans de rares cas, les complications de la campylobactériose peuvent également être le syndrome de Guillain-Barré, une maladie du système nerveux.

Chez les patients immunodéprimés, une évolution chronique menace et, dans le pire des cas, l'infection peut atteindre des proportions potentiellement mortelles.

Bien que le germe de cuisine Campylobacter pose un risque sérieux pour la santé, à ce jour, moins d'un tiers des personnes en ont entendu parler.

Cela ressort d'une enquête actuelle. En revanche, Salmonella connaît 96 pour cent des personnes interrogées.

Ce qui inquiète les citoyens

Comme l'a écrit l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) dans une communication, les salmonelles, les aliments génétiquement modifiés et les microplastiques dans les aliments sont les problèmes de santé et de consommation qui sont au sommet de l'échelle de sensibilisation des consommateurs.

Néanmoins, plus des trois quarts des Allemands considèrent que la nourriture est sûre. C'est le résultat de l'actuel moniteur de consommation - une enquête représentative de la population par le BfR.

Les plus inquiétants sont la résistance aux antibiotiques, les microplastiques et les résidus de pesticides dans les aliments. Dans l'ensemble, cependant, les citoyens ne sont pas aussi inquiets que lors de l'enquête précédente de l'été 2018.

«L'intérêt pour les questions de santé des consommateurs augmente», a déclaré le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel. "Malgré tout, les gens sous-estiment les risques d'agents pathogènes dans la cuisine."

Campylobacter, l'agent bactérien le plus courant de la diarrhée, est mieux connu que l'année dernière - mais moins d'un tiers des personnes interrogées en ont entendu parler. En revanche, Salmonella en connaît 96 pour cent.

Les plus grands risques pour la santé

Le moniteur de consommation BfR fournit des informations sur la façon dont les Allemands perçoivent les risques pour la santé tous les six mois.

Environ 1 000 personnes vivant en ménage privé et âgées d'au moins 14 ans sont interrogées par téléphone pour le compte du BfR.

Les répondants perçoivent toujours le tabagisme, la pollution du climat et de l'environnement ainsi qu'une alimentation malsaine ou inappropriée comme les plus grands risques pour la santé.

Selon les informations, les personnes interrogées ont pour la première fois spontanément désigné la pollution causée par les gaz d'échappement et les poussières fines comme un risque.

Lorsque des questions sont posées sur des sujets choisis, les salmonelles, les aliments génétiquement modifiés et - pour la première fois à la troisième place - les microplastiques dans les aliments mènent l'échelle de sensibilisation.

Viennent ensuite la résistance aux antibiotiques, aux résidus de pesticides dans les aliments et à l'aluminium dans les emballages ou contenants alimentaires.

Les agences gouvernementales font moins confiance

Comme l'année précédente, la résistance aux antibiotiques et les microplastiques sont toujours les problèmes qui préoccupent la plupart des répondants.

Par rapport à la dernière enquête, cependant, la population est nettement moins préoccupée par la résistance aux antibiotiques: ici, les craintes ont chuté de onze points de pourcentage à 57%.

Les salmonelles et le monoxyde de carbone sont également moins préoccupants que l'an dernier.

Les cosmétiques et les textiles sont considérés comme également sûrs par rapport à l'enquête précédente. Le sentiment de sécurité a légèrement diminué avec les jouets.

Moins de personnes qu'en 2018 font confiance aux agences gouvernementales allemandes pour protéger leur santé. Cependant, plus de la moitié des personnes interrogées continuent de faire confiance à l'État. (un d)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Diarrhée chronique 2 minutes pour comprendre (Octobre 2022).